家常菜做法的大全

2019-05-14
字体:
大中小
浏览:
文章简介：肉末雪里蕻 材料: 雪里红,亦称雪里蕻或雪菜,是北方地区的越冬蔬菜,因雪天诸菜冻损只有此菜独青,故得此名.雪里红有新鲜和腌制之分,新鲜雪里红通常用来炒肉末,雪里红用盐腌制风干后,就叫梅干菜,可用来烧肉.做汤.炒毛豆或煮豆腐,吃时咸香味十足,是一道营养丰富.增进食欲的家常菜肴. 材料主料:雪里红(3棵).猪绞肉(3两).红辣椒(1根).葱(1根)调料:油(3汤匙).酱油(1/6汤匙).料酒(1/6汤匙).盐(1/8汤匙).鸡精(1/5汤匙)

肉末雪里蕻

材料:

雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。 材料主料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根)调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法:

1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。

2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。

3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。

4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。

贴士

1、腌制过的雪里红烹调前，最好用清水冲去多余的盐，由于雪里红比较吸油，炒时放多点油也不显肥腻。

2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。