鲍鱼的营养价值大盘点
鲍鱼是名贵的海珍品之一，其鲜而不腻，肉质细嫩；要说鲍鱼的营养价值到底有哪些，其实鲍鱼和田螺、河蚌的营养价值都差不多，鲍鱼的营养价值所含的蛋白质、脂肪、铁、B族维生素跟他们的差别并不是很大。100克鲍鱼中所含蛋白质为12.6g，河蚌是10.9g，而田螺是11.0g。脂肪含量依次是0.8g、0.8g和0.2g。所以由此可见，它们都属于低脂肪的食品。
鲍鱼的营养价值其实在其他方面也跟他们差不多，由于它们的含水量都很高，去水后，其干品的蛋白质含量也近乎相同，都在50%以上，其中河蚌的蛋白质含量反而是最高的，达到干重的70%以上，所以，它们也是高蛋白食品。另外，鲍鱼的营养价值也有一些不同的地方，鲍鱼中含有一些碳水化合物，约为6.6%，这些糖分就很高了，会使鲍鱼吃起来更加的鲜甜美味。
鲍鱼的营养价值虽然和其他河鲜有许多雷同，但是鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的铁、钙、碘和VA等营养元素，也使得鲍鱼的营养价值在强身健体上领先与他们。直观的比较鲍鱼的营养价值，是澳大利亚核桃的7倍还多，常吃鲍鱼能起到调整肾上腺分泌，平衡血压等作用，血压低的和高的都可以食用哦。
鲍鱼的营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种鲍鱼特有的被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细胞生长的必须物质，所以说鲍鱼也有一定的防癌作用哦。除此之外，鲍鱼的营养价值还包括调经、润燥利肠之效，可治月经不调、便秘等症状。
鲍鱼也具有滋阴补阳的功效，鲍鱼的营养价值丰富并不代表吃了它会营养过剩，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以多吃也无妨哦。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4g，脂肪3.4g，无机盐钙32mg，3.0mg铁和相当量的碘，锌，磷和维生素 A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
