酥饼的做法

2018-07-28
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文章简介：酥饼是很多人最爱,这样的糕点味道独特,而且在含有的营养价值上也是比较丰富,它含有丰富的糖分和蛋白质,所以在对它选择的时候,也是可以放心进行,

酥饼是很多人最爱，这样的糕点味道独特，而且在含有的营养价值上也是比较丰富，它含有丰富的糖分和蛋白质，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，长期吃酥饼对人体健康都是没有任何损害，同时它在果腹上，都是有着很好帮助，因此是不错之选，那酥饼的做法如何呢?

对酥饼的做法怎么样呢，它的制作方法也是比较多，都是可以根据自己的喜爱进行制作，不过要注意的是，对这样食物制作上，食材的选择也是很关键的。

材料：奥利奥巧克力饼干60g，黄油70g，糖粉50g，香粉2g，蛋白40g，低筋面粉160g，玉米粉15g，泡打粉1g

1、先将奥利奥饼干掰成小块，备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。

2、在步骤(1)混合好的黄油糖粉中分次加入蛋白，搅拌均匀。

3、将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤(2)中，拌匀。

4、将奥利奥饼干加入步骤(3)中，拌成面团状。

5、将步骤(4)搓成圆柱体，进入冰箱冷藏1小时。

6、将步骤(5)取出，将其切成1cm厚的圆片。

7、将步骤(6)摆入烤盘内，以180/150℃烘烤大约20分钟。

1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不需要搅拌太发。

2、加入的蛋白需要分次加入、搅拌，以免油蛋产生分离。

3、加入的粉类材料必须过筛。

4、进入冰箱内冷冻的时候，时间不要太长，以免面团太硬，不易切块。

5、切块的厚薄度要控制得当。

6、烘烤的温度要掌握适当。

通过以上介绍，对酥饼的做法也是有着一些就，奥利奥奶酥饼是很多人最喜爱吃的佳肴，它的味道独特，而且制作起来比较简单，因此对它的制作方法，是一个很多人最爱，同时对这样佳肴制作上，都是可以按照以上方法进行。