DIY法式大餐 升级你的浪漫指数

2019-07-08
字体:
大中小
浏览:
文章简介：既然是情人节,还有什么比浪漫的法式大餐更应景呢?当然,如果你能亲自下厨,从前菜到甜品一手包办,相信这一次的浪漫情致会更耐人回味. 开胃小食

既然是情人节，还有什么比浪漫的法式大餐更应景呢？当然，如果你能亲自下厨，从前菜到甜品一手包办，相信这一次的浪漫情致会更耐人回味。

开胃小食 双味鸭肝配无花果脆片

口感：鸭肝酱搭配黑醋食用，口感爽滑细腻；煎鸭肝则更能品尝到鸭肝的肥润。

原料：鸭肝、黑醋、白兰地、橄榄油、盐、胡椒粉、糖

制作方法：

1. 鸭肝洗净，去除表面的皮膜和里面的血管；

2. 制作鸭肝酱：加入盐、胡椒粉、糖和白兰地将鸭肝腌制约2 小时，放入烤箱，用140 度的温度烘烤1 小时后取出，压平后冷却，放入冰箱冷冻凝固；

3. 制作煎鸭肝：在平底锅中倒入橄榄油，将鸭肝双面煎至5 成熟即可。

头盘 鲜金枪鱼和扇贝双味海鲜塔

口感：保留了海鲜的原汁原味，更加凸显其甘甜和爽脆，牛油果的加入让海鲜入口更加顺滑。

原料：金枪鱼、扇贝、牛油果、鱼露、青柠、盐、胡椒粉

制作方法：

1. 金枪鱼和扇贝分别洗净，切成粒；牛油果去皮去核，切成粒；

2. 将金枪鱼粒和扇贝粒分别和牛油果粒混合，加入鱼露、青柠汁、盐和胡椒粉；用模具将金枪鱼和扇贝分别摆成圆柱状，搭配一些蔬菜摆盘即可。