葱爆羊肉制作方法七

2018-10-27
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文章简介：制作方法七 原料: 羊腿肉(净,200克).京葱(200克) 调料: 大蒜头(1瓣).花椒粉(少许).黄酒(20克).酱油(50克).盐(少

制作方法七

原料： 羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）

调料： 大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。

烹饪方法：

一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.

菜肴特点： 香而又嫩，无羊膻气。