芝香羊肉串的做法介绍

2018-10-17
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文章简介：芝香介绍 材料: 羊肉·300克炒熟的白芝麻·10克香葱·2棵生姜·1小块大蒜·8瓣淀粉·适量竹签·8根注:可酌情配料食用油·500克(实耗

芝香介绍

材料:

羊肉·300克炒熟的白芝麻·10克香葱·2棵生姜·1小块大蒜·8瓣淀粉·适量竹签·8根注：可酌情配料食用油·500克(实耗80克)香油·小匙料酒·大匙胡椒粉·少许精盐·2小匙味精·1小匙

做法:

1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；

2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；

3.往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油；

4.锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可。

注意

肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉，味道会更香。