柠檬冻芝士蛋糕的做法
2018-12-23
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文章简介：冻芝士蛋糕 冻柠檬芝士蛋糕的制作材料:奶油芝士(cream cheese)250克.鲜奶油200ml.牛奶100ml.奥利奥饼干1袋.黄油100克 .柠檬半个.
冻芝士蛋糕
冻柠檬芝士蛋糕的制作材料：奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴。
冻柠檬芝士蛋糕的做法：
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化。
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）。
8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9，将芝士糊倒入蛋糕模。
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
