山楂冻芝士蛋糕的做法

2019-07-19
字体:
大中小
浏览:
文章简介：冻芝士蛋糕 1.奶油芝士室温软化,放入大碗中,筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软. 2.2/3的吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄,放在小火上轻轻搅拌均匀,冷

冻芝士蛋糕

1.奶油芝士室温软化，放入大碗中，筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软。

2.2/3的吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后，入朗姆酒打匀。

3.1+2混合均匀山楂酱与剩下1/3的吉利丁隔水加热至吉利丁融化，晾凉入裱花袋。

4.将鲜奶油加入余下的糖粉打至中性发泡，倒入芝士糊中搅拌均匀。

5.先放大片蛋糕胚子，入一半芝士糊后再压小片蛋糕胚，入剩下的芝士糊震动几下，挤山楂酱，牙签随意划几下，进冰箱冷藏2小时。

6.150度略烤点杏仁片晾凉就可以山楂冻芝士蛋糕食用。