正宗蒸芋头的家常做法 揭秘芋头的营养价值
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。蒸芋头，是一道可以最大限度的保持芋头的营养价值的吃法。食品用料：芋头1000g，白醋适量，盐适量，酱油适量做法：1、备好毛芋。2、加入适量白醋细盐。3、微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。4、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。5、醺点酱油吃就很不错哦营养价值：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角 甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
医用价值：芋头【归经】《本草求真》：入肠、胃。【功能主治】消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。①《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。②《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。③ 孟诜：浴去身上浮风，慎风半日。④《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。⑤《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。⑥《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。⑦《医林纂要》：行水。
⑧《本草求原》：止泻。⑨《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。⑩《岭南采药录》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。⑾《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。【用法用量】内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。注意：① 陶弘景：生则有毒，莶不可食。②《千金·食治》：不可多食，动宿冷。③《本草衍义》：多食滞气困脾。
