东北菜的做法 拌肉皮丝的做法

2019-03-10
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文章简介：东北菜的做法 拌肉皮丝 原料 主料:猪肉皮(上肋部位)500克. 辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量. 制作过程 1.将肉皮

东北菜的做法 拌肉皮丝

原料

主料：猪肉皮（上肋部位）500克。

辅料：辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。

制作过程

1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。

2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。

特点：麻辣脆香，酒饭皆宜。

所属菜种： 东北冷菜。