正宗东北菜的做法

2019-04-13
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文章简介:东北菜的做法 主料:猪肉皮(上肋部位)500克. 辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量. 制作过程 1.将肉皮刮洗干净,放入锅

东北菜的做法

主料:猪肉皮(上肋部位)500克。

辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。

制作过程

1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成极细的丝;葱白切成细丝。

2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐,味精,辣椒油,香油,花椒面,拌匀即可食用。

东北菜特点

麻辣脆香,酒饭皆宜。

(所属菜种): 东北冷菜。