紫色淮山你见过吗 小编带你长知识

2019-06-06
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文章简介:紫玉淮山 紫玉淮山是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种,因其肉质紫红色而得名,是最新的"增城十宝"之一.与市民常见的白色淮山相比,紫玉淮山的淀粉.总糖.锌等营养物质更加丰富,此外,紫玉淮山的花青素(自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍,对眼睛保健,预防心脏病.癌症等有一定帮助.其外观粗长,长度100厘米左右,胸径约6厘米:肉质紫红色,口感佳:营养丰富,含有淀粉.多糖.蛋白质.皂甙.淀粉酶.胆碱.氨基酸.维生素.钙.铁.锌等20多种营养素. 简介 广西上林县西燕镇

紫玉淮山

紫玉淮山是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种,因其肉质紫红色而得名,是最新的“增城十宝”之一。与市民常见的白色淮山相比,紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富,此外,紫玉淮山的花青素(自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍,对眼睛保健,预防心脏病、癌症等有一定帮助。其外观粗长,长度100厘米左右,胸径约6厘米;肉质紫红色,口感佳;营养丰富,含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

简介

广西上林县西燕镇紫玉淮山品种目前是全国最好之一,紫玉淮山是山药的一种,也称“紫人参”,又名紫长芋。《本草纲目》(李时珍,1518-1593)载:“薯蓣入药,野生者为胜,若供馔,则家种为良。”;光绪十年《黄州府志》:“薯蓣有青、白、红藤三种。”可见古书中早有记载,紫山药早已存在于自然界。花青素是纯天然的抗衰老的营养素,能够增强血管弹性,保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂;减少心脏病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御各种疾病,有抗衰老作用。同时也是有效的美容食品,阳光紫外线可以杀死人类 50% 的皮肤细胞,而花青素可保护85% 的皮肤细胞幸免于死,欧洲人称花青素为“口服皮肤化妆品”。科学家认为,花青素的发现和应用,使人类从20世纪的抗生素、维生素时代,进入到21世纪的花青素时代。

紫玉淮山是增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种,因其肉质紫红色而得名,是最新的“增城十宝”之一。与市民常见的白色淮山相比,紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富,此外,紫玉淮山的花青素(自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍,对眼睛保健,预防心脏病、癌症等有一定帮助。其外观粗长,长度100厘米左右,胸径约6厘米;肉质紫红色,口感佳;营养丰富,含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

1、调节或增强免疫功能

淮山富含多糖,能增加血液白细胞,加强白细胞的吞噬功能,提高人体免疫力。同时,淮山所含无机元素Fe、Zn、cu、Mn、Ca、Mg、Se等多种微量元素,对提高人体多种生理功能,特别是提高机体免疫力也有积极作用。

2、调整或促进肠胃功能

淮山中的粗纤维、淀粉(酶)可刺激胃、肠道运动,还可以用来止泻,还能增强小肠吸收功能。此外,淮山还能促进皮肤溃疡面和伤口愈合,具有生肌作用,可用于治疗胃及十二指肠溃疡。

3、调整或降低血糖功能

淮山粘液质及多糖可刺激和调节人体的免疫系统,降低血糖。其富含淀粉酶有水解淀粉作用,能促进前列腺素的分泌、合成,故有降低血糖、尿糖作用,并能有效地缓解和治疗由糖尿病引起的各种并发症。

4、调节机理和抗衰老功能

淮山多糖具有明显的体外和体内抗氧化活性。

5、调节和降低血脂功能

淮山能明显降低血液中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、自由基和动脉硬化斑块,增加SOD等抗氧化酶类的活性,对DPPH自由基有良好的清除能力。淮山中的皂苷也具有降血脂、调整血压及辅助治疗癌症的作用,水溶性皂苷对心肌缺血、高血脂等有明显的治疗作用。

6、疏通血管及预防胶原病功能

淮山中的黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生,可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

7、抗肿瘤及消炎功能

淮山具有很强的免疫调节功能,可以作为抗肿瘤治疗中的扶正药。淮山中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉镇痛和消炎抑菌等作用,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病、多种角化皮肤病。另据日本专利报道,尿囊素还被用作糖尿病、肝硬化癌症治疗剂的重要成分,还可用于治疗骨髓炎等。