木耳拌芹菜:润燥降脂
芹菜250克、水发黑木耳100克、植物油、红糖、胡椒粉、麻油、精盐、味精各适量
水发黑木耳洗净、焯一下捞出、冷却沥干,芹菜洗净,稍炒一下,切段、摆盘,把黑木耳摆在芹菜段上;锅内油烧至六成热,加少量水,放精盐、味精、红糖、胡椒粉,兑成调味汁,倒入木耳芹菜盘中,淋上麻油即可。
黑木耳能够阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用,可以改变血液凝固状态,软化血管,因而对冠心病、心脑血管疾病有极大的好处,芹菜可以清热平肝,有健胃、降血压降血脂的功效,非常适用于高血压、高血脂、习惯性便秘的人群食用。