清润肺燥中药田鸡煲

2018-10-27

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文章简介：秋日时气候干燥,肺气当令,燥邪过甚,损伤津液,人体容易感受燥热病邪而患病.燥又有温燥.凉燥之分.时下尚有夏日的余热,故多见温燥.秋燥初起时,邪在肺胃,症见口鼻干燥,咽干咽痛,大便枯结等.若肺胃之邪不解,则易化热传里,其津气干燥之象更为明显.燥热在肺者,易成肺燥阴伤.所以初秋时饮食应以养阴清热,养阴润肺为主,宜多食新鲜水果和蔬菜,忌食辛辣燥热品.在防初秋温燥时中药太子参百合罗汉果煲田鸡较为有效,它有清润肺燥.益肺生津的功效. tion&quo

秋日时气候干燥，肺气当令，燥邪过甚，损伤津液，人体容易感受燥热病邪而患病。燥又有温燥、凉燥之分。时下尚有夏日的余热，故多见温燥。秋燥初起时，邪在肺胃，症见口鼻干燥，咽干咽痛，大便枯结等。若肺胃之邪不解，则易化热传里，其津气干燥之象更为明显。燥热在肺者，易成肺燥阴伤。所以初秋时饮食应以养阴清热，养阴润肺为主，宜多食新鲜水果和蔬菜，忌食辛辣燥热品。在防初秋温燥时中药太子参百合罗汉果煲田鸡较为有效，它有清润肺燥、益肺生津的功效。

材料：太子参60克、百合30克、罗汉果半个、田鸡500克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：中药材等洗净，稍浸泡;田鸡去皮、脏杂、切块;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。