花生米的营养价值 花生米怎么吃最营养
花生米的营养价值有哪些？花生米营养又美味，而且食用方法也比较多，常吃有延年益寿的功效，因此是大家日常生活最受欢迎的休闲食品之一。那么花生米的营养价值有哪些呢？随小编来看看吧。
在了解花生米的营养价值之前，我们先来看看花生米的营养成分有哪些吧。每100克花生米中含蛋白质24.6克，水分7.3克，脂肪48.7克，粗纤维2.1克，碳水化合物15.3克，灰分2克，钙36毫克，铁2毫克，磷383毫克，胡萝卜素 0.04毫克，核黄素0.11毫克，硫胺素1.07毫克，尼克酸9.5毫克。由上我们可以看出花生米的营养价值是比较高的。
花生米中钙的含量极高，常吃能够促进人体的生长发育。我们知道钙是构成人体骨骼的主要成分之一，因此多吃花生米，可以有效的促进人体的生长发育。花生蛋白中含有十多种我们人体必需的氨基酸，其中的赖氨酸可使儿童提高智力，天门冬氨酸和谷氨酸可促使细胞发育和提高大脑的记忆能力。
花生米中含有的儿茶素对人体有非常强的抗老化作用，其中赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常食花生米，有益于延缓衰老，因此花生米又有“长生果”的美誉。除此以外，花生米中含还有丰富的脂肪油、可以有效的起到润肺止咳的作用，经常用于久咳气喘，咯痰带血等多种病症。
花生衣中含有油脂和多种维生素，而且还含有可使凝血时间缩短的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，因此有促进骨髓制造血小板的作用，对多种出血性疾病，不仅有止血的作用，而且对原发病也有一定的治疗功效，因此花生米对人体造血功能有非常大的帮助。
花生米的营养价值还不止以上这些呢。常吃花生米还可以有效的预防冠心病、动脉硬化、降低胆固醇、滋血通乳、预防肠癌等多种功效。因此有很多产后的妇女都用花生米炖鸡肉食用，不仅营养价值丰富，而且还有通乳的作用。下面是花生米的食用方法，希望可以帮助你哦。
原料：花生米3kg，大蒜100g，食盐0.5kg，花椒10g，八角10g，小茴香10g
制作方法：
1、将大蒜去皮捣碎后与八角、花椒、食盐、小茴香等一起放入容器中，加入足以浸泡所有花生米的开水。
2、然后将淘洗干净的花生米倒入开水中，盖上盖子浸泡大约2～3小时，捞出摊开晾干。
3、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热以后，倒入晾干的花生米，炒至听到有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，再改用小火再炒几秒钟，筛去砂子即可。
