龙眼干的功效_龙眼干怎么做介绍！推荐分类
龙眼含有比较多的水分，还有很多营养物质，比如糖分、蛋白质和多种维生素，也是一种很好的滋补水果。而用热力把龙眼中的水分降低到一定限度，就能限制微生物的生长繁殖，所以便于存放，能长时间不变质。
龙眼干性甘、味平，归心脾经。有补血益智、养血安神、安胎补身的功效。
含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，适用于精神不振、失眠健忘、脾虚腹泻等病症。主要用于治疗思虑过度、心血不足、惊悸怔忡、失眠健忘、脾虚腹泻、精神不振、产后浮肿、自汗盗汗等病症。
在南方的很多地方，产妇基本都要吃龙眼干，可以补血补身、益气安神，在平常妇女和老人也会用龙眼干泡水喝，都有滋补身体的作用。
1、选料：选用充分成熟、完整的果实。从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。放入竹箩，放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
2、过摇：把龙眼装进摇笼，倒进干净的细沙，急速摇荡十分钟，龙眼就不断翻滚摩擦，直到果壳转棕色干燥。能使果壳薄变光滑，便于烘干。
3、初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。
4、再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。
5、剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。
6、包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。
