卡路里和脂肪换算　零脂肪不等于零热量

2018-10-15

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文章简介：卡路里跟脂肪的换算(1)1千克的脂肪完全氧化释放9000千卡的热量. (2)营养学通常计算7700千卡消耗一公斤脂肪. (3)你消耗了980千卡热量减少了130克脂肪. P.S:如果你消耗了1000千卡热量减少的应该还是130克脂肪. 因为你多出来的20千卡热量由于数量太小在营养学上可以忽略不计. 就像你吃了一个黄瓜,能量计算的时候是不会把黄瓜的能量计算进去的.但是黄瓜不可能没有一点能量,对于营养学只是数值太小了. 对于正常成人10~30千卡的热量,通常是忽略不计. eof show

卡路里跟脂肪的换算（1）1千克的脂肪完全氧化释放9000千卡的热量。（2）营养学通常计算7700千卡消耗一公斤脂肪。（3）你消耗了980千卡热量减少了130克脂肪。

P.S：如果你消耗了1000千卡热量减少的应该还是130克脂肪。因为你多出来的20千卡热量由于数量太小在营养学上可以忽略不计。就像你吃了一个黄瓜，能量计算的时候是不会把黄瓜的能量计算进去的。但是黄瓜不可能没有一点能量，对于营养学只是数值太小了。对于正常成人10~30千卡的热量，通常是忽略不计。

热量转换成脂肪怎么换算。首先需说明一点，脂肪合成的过程本身是复杂的，不容易说清，以下是在最简化的情况下做出的推断：理论上，1克脂肪在人体内完全氧化能释放37 kJ的能量，约9卡路里。

按照人体糖类转化为ATP的产能效率约为30%推算，含1000卡路里热量的糖类在体内完全转化最多能生成300卡路里左右ATP形式的能量，其余的以热量的形式散发。假设这300卡全部用来合成脂肪，而9卡的热量就能合成1克脂肪的话，那么，摄入1000卡的热量，能转化为33.3克的脂肪。但是，实际上脂肪从头合成并不是脂肪氧化的逆过程，它需要更多的能量，就是说1克脂肪能氧化放出9卡的能量，但9卡的能量却并不够从头合成1克脂肪。