解析山楂的作用有哪些食用山楂有讲究

2019-04-21

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文章简介：山楂是一味传统的中药材,在人们的日常生活中经常遇见,山楂的营养价值很高,因此被加工成各式各样的食品供人们食用,小编就为大家介绍一下山楂的功效与作用都有哪些,以及山楂的食用方法和药用附方. 山楂的简介山楂,又叫做山里果.山里红. 蔷薇科落叶小乔木,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色. 后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点. 果实酸甜可口,含丰富的维生素.山楂酸.柠檬酸.黄酮类等,能生津止渴. 亦可入药,入药归脾.胃.肝经,有消

山楂是一味传统的中药材，在人们的日常生活中经常遇见，山楂的营养价值很高，因此被加工成各式各样的食品供人们食用，小编就为大家介绍一下山楂的功效与作用都有哪些，以及山楂的食用方法和药用附方。

山楂的简介山楂，又叫做山里果、山里红。

蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色。

后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。

果实酸甜可口，含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴。

亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。

山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

形态特征

植株

山楂树属于落叶乔木，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色，刺长约1到2厘米，有时无刺，小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色，冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。

叶

叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5到10厘米，宽4到7.5厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3到5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6-10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处，叶柄长2-6厘米，无毛，托叶草质，镰形，边缘有锯齿。

花

伞房花序具多花，直径4-6厘米，总花梗和花梗均被柔毛，花后脱落，减少，花梗长4-7毫米，苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，早落，花直径约1.5厘米，萼筒钟状，长4-5毫米，外面密被灰白色柔毛，萼片三角卵形至披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒等长，内外两面均无毛，或在内面顶端有髯毛，花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色，雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色，花柱3-5，基部被柔毛，柱头头状。

果

果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点，小核3-5，外面稍具稜，内面两侧平滑，萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。