非诚勿扰饶天亮一期 一款喝了会上瘾的老酸奶 非诚勿扰最新一期
一款喝了会上瘾的老酸奶 非诚勿扰最新一期 记者 方俊 曾几何时,每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯,补充了能量,还顺带调理了肠胃。 它的地位也是扶摇直上,占据了各大超市冷藏区的大半江山,名堂好多,挑得人眼花缭乱。 品种再复杂,老酸奶总能引起关注
记者 方俊
曾几何时,每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯,补充了能量,还顺带调理了肠胃。
它的地位也是扶摇直上,占据了各大超市冷藏区的大半江山,名堂好多,挑得人眼花缭乱。
品种再复杂,老酸奶总能引起关注,它是固态的,吃进嘴里,像豆腐般顺滑,入口即化,而且,奶味十足,一瓶都已经吃光了,嘴里还留着浓郁的奶香。
如此诱人的老酸奶,"空中菜场"岂能错过。最近,我们找到一款自然发酵、真正意义上的零添加老酸奶,因为除了牛奶、白糖和发酵出来的菌类,就没有其他了。
它的名字就像一本书——梨城故事,用精致小巧的玻璃瓶装着,封口卷着一层牛皮纸,古色古香的样子,握在手里,仿佛回到了过去。
俘虏味蕾的奶香
全国奶源地并不少,但我们这回选的老酸奶,来自新疆维吾尔族自治区,一个叫做梨城的地方,这也是南疆最大城市库尔勒市的别称。
湖光山色,再优美的文笔,也形容不出梨城的美。代理商小苏,是个新疆媳妇,随丈夫多次深入梨城,"那里,天蓝、湖蓝,好像肉眼能看到的东西,都带着一点蓝色,远处的天山山脉,终年积雪,闻名遐迩的巴音布鲁克草原,就在你的脚下,牛羊马群从你身边走过,无比惬意地吃草,哎呦,有机会,你真的要过去看看,那才是真正的世外桃源。"小苏坦言,她找了一个新疆汉子,其中一部分原因,是彻底迷上塞外风光。
无与伦比的景致,留住了小苏的心,那一口奶香,则完全俘虏了她的味蕾。小苏自诩也算是"阅奶无数",但只有梨城的老酸奶,让她欲罢不能。"那种香味,可以透过舌头直接融入你的身体里,喝过一次就上瘾了。"
于是,几瓶老酸奶灌下肚后,小苏义无反顾成了"梨城故事"的代理商,她说,这么好的东西,必须拿出来和五湖四海的吃货们分享,大伙一块尝尝天山腹地的自然馈赠。
真正意义上的零添加
关于"梨城故事",有几个故事小苏想说给你听。
它是生牛乳做成的。买酸奶的时候,有心人可能会留意到包装说明,配料成分一栏,有的写复原乳,也有的写生牛乳。复原乳是用奶粉勾兑而成的牛奶,生牛乳则是挤出来的新鲜牛奶,不添加任何辅料,营养成分得到充分保留。
它的发酵方式古老神奇,完全纯天然。小苏曾见过牧民家做老酸奶,煮熟的新鲜牛奶装进瓷碗里,加糖搅拌好,然后放在炕头上,借着炕头高温,自然发酵大概70个小时左右,一直到酸奶表面浮着一层奶皮为止,打开瓷碗,就可以吃了。刚做好的老酸奶,像一块水灵灵的豆腐,又有点果冻的感觉,口味如果还是酸的话,可以再加点糖。所以,很多维吾尔族同胞吃老酸奶时,旁边还会放上一碗白砂糖或者蜂蜜,觉得酸了再往里头加点甜。
它是真正意义上的零添加。考虑到部分女性担心激素问题,这款老酸奶不放蜂蜜,只有白糖,一般酸奶常用的凝胶剂、增稠剂、防腐剂统统不放,也没有色素和香精,所以,各位完全可以放心地吃,准妈妈和小宝宝也可以每天适当吃一些。
作为来自天山腹地的地道老酸奶,"梨城故事"延续原始的制作工艺,又保留了满满情怀,除了爱和来自遥远西域的问候,别无添加。
这样的味道,让人不愿错过,我的一位不爱吃酸奶的同事,两三口喝完一瓶,然后,果断到"空中菜场"下单买了一箱。"必须给老婆和孩子尝尝。"
重要的事情留着压轴说,这款酸奶从新疆直接空运过来,保质期在21天,每周一11点截单,周三配送。大伙收到货后,建议放在冰箱冷藏,如果打开,请及时喝完。
