滇蝉小炒皇是哪里的菜什么菜系?滇蝉小炒皇怎么做
2019-02-13
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文章简介：滇蝉小炒皇是哪里的菜什么菜系?滇蝉小炒皇怎么做?滇蝉小炒皇是哪个地方的菜?小编教大家滇蝉小炒皇的做法和菜系,一起看看吧! 滇蝉小炒皇是西北菜系,是西北地区有名的
滇蝉小炒皇是哪里的菜什么菜系?滇蝉小炒皇怎么做?滇蝉小炒皇是哪个地方的菜?小编教大家滇蝉小炒皇的做法和菜系，一起看看吧!
滇蝉小炒皇是西北菜系，是西北地区有名的菜，大家可以开始学习怎么做这道好吃的菜了!
主料：京华精肉火腿、红色日本蟹籽、鸡蛋
辅料：冰鲜松茸、芥兰片、安格斯虾球、蟹柳丝、广东小葱、色拉油、超级浓缩橙汁
调料：三花植脂淡奶、精盐、白砂糖、雀巢鸡汁、雀巢鸡粉、雀巢鸡精、鸡油、广东米酒、番茄沙司
做法：
1、先将鲜鸡蛋清加入三花蛋奶，将锅滑光上火到入色拉油，然后将蛋清缓缓倒入油锅中，将火调至微小火，油为中低温浸30分钟，使整个蛋白成形后改成菱形片待用
。
2、将锅洗净加水，烧开以后将“水晶”倒入开水中抄一下出锅。继续加水将松茸片、芥兰片也分别抄一下备用。
3、将锅继续清洗干净放入少许上汤，调入美极鲜鸡粉，美极鸡汁，味精，白砂糖，勾成玻璃欠。依次将“水晶”
虾球，蟹柳丝，松茸片，芥兰片下入锅中。淋上浓香鸡油掂翻均匀。
4、出锅前放入小葱段，翻勺均匀出锅即可，最后在成品上撒上蟹籽，炸香云腿丝即可上菜。
特点：颜色圆润，口感新鲜。
滇蝉小炒皇怎么做?滇蝉小炒皇是哪里的菜系?这一系列的问题，不知道大家了解了没有，现在开始学着做这道菜吧!
