吃番茄的好处和坏处 番茄怎么吃营养
由于番茄口味独特、美味可口，而且营养丰富，是人们喜欢的一种蔬菜。那么吃番茄的好处有哪些呢？你可知道如果不当食用番茄是有坏处的吗？番茄怎么吃才更加营养健康呢？这就是小编要在本文中讲到的。
番茄中富含大量蛋白质、维生素 C、钾、磷、钙、铁等外，还含有苹果酸、柠檬酸，番茄素等人体所必需的营养成分。 它的维生素 C 含量高于苹果 22.5 倍，而且维生素 C 在酸性保护下比较稳定。番茄味甘酸、性平，对于解暑清热、解毒消炎、生津止渴等方面有着很好地功效。
曾有外国学者对番茄的抗癌作用进行了研究，它们发现经常吃番茄的人患上癌症的几率比少吃番茄的要低很多。之所以抗癌是吃番茄的好处之一，这是因为番茄中含有抗氧化剂，也就是番茄红素，它对于降低癌症发生的几率有着明显的作用。除此之外，番茄中还含有多种有益的化合物，它们共同构成了西红柿的防癌能力。科学证明，番茄对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防效果最为明显。
人体每天都应该补充足够的维生素和矿物质，以保证身体的健康运作。但是由于现代人的生活总是非常匆忙，很难去注重对食物的搭配。而番茄中含有极丰富的维生素和矿物质，例如番茄中含有0.6%-1.6%的维生素，包括维生素A、B1、B2、C，特别是维生素C，每100g番茄中含有20到25mg。番茄中还含有 0.5%-0.8%的矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁等，而这些矿物质都是人体所必须的。在匆忙的间隙，如果食用1到2个新鲜番茄，一天的维生素和矿物质就能够补充上了。
了解了吃番茄的好处，我们再来看看由于吃法不当吃番茄的坏处吧！
1、番茄在还没有长成熟的时候含有大量有毒的番茄碱，如果不慎吃到了没有长成熟的番茄，则会出现头晕、恶心、呕吐以及疲劳的症状。所以吃成熟的番茄才能保证健康安全。
2、由于番茄中含有大量的胶质胶质和果质，这些物质会与胃酸发生化学作用，成为不易分解的块状，从而引发胃痉挛、腹痛等。而解决的方法就是不要空腹吃番茄。
3、因为番茄性寒，所以肠胃虚寒的人最好少吃番茄。
吃番茄的好处就这么多了，大家是不是都了解了呢？而正确进食番茄也是很重要的哦！最后还要提醒大家的是，番茄皮最好不要去掉再食用哦，那样做的话番茄的营养会流失很多的呢！
文章来源：营养健康
