【猪头肉】猪头肉怎么做好吃_猪头肉的危害

猪头肉

有很多的人都爱吃猪头肉，有嚼劲有弹性的猪头肉加上鲜香浓郁的味道真是令人爱不释口呢，而且现在在市场上或是熟食店里很容易就可以买到猪头肉，而且价格也不贵，的确是下饭下酒的好选择。炒一盘猪头肉和亲朋好友小酌一杯，幸福感爆棚啊。

猪头肉炒什么好吃

通常我们都是直接从熟食店买做好的猪头肉，买回来的猪头肉切小之后就可以吃了。不过有些人喜欢加入其他食材一起炒着吃更美味。猪头肉可以炒胡萝卜、洋葱、青红辣椒、蒜苗、蒜台、咸笋、香菇等，每一样都是非常美味的哦，现在我们一起来看看他们是怎么做的吧！

蒜心炒猪头肉

材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖

做法：

1、 将猪头肉切片，蒜心切好；

2、 起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香；

3、 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味； ...

猪头肉的热量

猪肉都是属于高热量的食品。肥猪肉和瘦猪肉的热量差别还挺大的，一般来说，100克的肥猪肉中含有807大卡的热量，而100克瘦肉的热量仅有143大卡。猪头肉肥中带瘦，所以它的热量处于中等水平。据检测，每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。此外，不同的猪头肉成品的热量也是不一样的，比如平常我们较常食用的卤猪头肉热量则达到每100克440大卡。

我们都知道，食物中的热量是维持我们活动的能量来源。不过，我们每天所需要的热量都有一个度，如果超过了日均所需的话，热量就容易形成脂肪，堆积在体内，如果不及时通过运动等方式消耗掉的话，很容易造成肥胖的。 ...

猪头肉的营养价值

在健康生活理念越来越深入人心的当下，很多人面对一样美食时总会下意识地想它有没有营养，吃下去之后对我们的身体有哪些好处？比如吃猪头肉，很多人只看到它油腻的一面，而忽略了它其实也是有营养的一面的。那么，猪头肉的营养价值有哪些呢？

1、 猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。

2、 猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。 ...

猪头肉的危害

食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪。我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。这种病是一种多发性传染疾病，一旦饲养场中有一只猪感染了，很快整个饲养场中的猪都会相继被传染，造成重大损失。一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖，使得病死猪流入市场。吃了这样的猪肉对人体的伤害是极大的。所以平时我们购买时要擦亮眼睛，千万别因为贪小便宜让自己身体受到伤害。

好的猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。 ...

猪头肉熟食配方

经过加工出售的猪头肉都可以归为猪头肉熟食。虽然猪头肉熟食有卤猪头肉、腊猪头肉、熏猪头肉等，不过我们平常从熟食店购买得最多的猪头肉熟食是卤猪头肉，而人们关注的猪头肉熟食配方也多是卤猪头肉的配方。那么，卤猪头肉的配方有哪些呢？下面妈网百科为大家介绍几种比较常见的配方：

1、花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒；

2、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋；

3、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草。 ...

卤猪头肉的做法

平时我们吃猪头肉都是从熟食摊上购买的，其实我们也可以自己买一些香料回家自己卤制，这样不仅美味，而且也更安全。常用的卤料有花椒、八角、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜等，卤的时候最好用纱布把它们包在一起。卤猪头肉的工具也很简单，只要有高压锅就行了。下面我们一起看看卤猪头肉的做法吧！

1、 把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味；

2、 用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净； ...