香菇蒸鸡:抗癌防中风

2019-07-05
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文章简介:净鸡肉250克.水发香菇100克.盐.料酒.鸡精.酱油.葱丝.姜丝.水淀粉.清汤.香油各适量. 将鸡肉洗净,切成长片,水发香菇洗净,切成丝;

净鸡肉250克、水发香菇100克、盐、料酒、鸡精、酱油、葱丝、姜丝、水淀粉、清汤、香油各适量。

将鸡肉洗净,切成长片,水发香菇洗净,切成丝;将鸡肉、香菇放入碗内,加入酱油、盐、鸡精、葱丝、料酒、清汤、水淀粉抓匀,上蒸笼蒸熟,淋上香油即可。

鸡肉中的磷脂是中国人膳食结构中脂肪、磷脂的重要来源之一,所含营养高,并且容易被人体吸收,香菇所含的核糖核酸具有良好的防癌抗癌功效,香菇和鸡肉搭配能够有效预防中风以及大肠癌。