食物味道的健康功效

2019-04-25
字体:
大中小
浏览:
文章简介：你是嗜辣一族吗?还是巧克力.冰激凌不离手的"小甜甜"?特别偏好某一种味道正说明了你身体的需要吗?还是你会拗着自己将各种味道补全?有关食物的味道,其实不只是舌尖味蕾对世界的感知,更是你了解及调理自己身体的密码. 中医学认为,食物分为辛.甘.酸.苦.咸五味,分别与肺.脾.肝.心.肾等五脏有关,在食疗中更具备各自的不同营养功效.当然,如何让各种味道为你的健康作出最佳贡献,关键就在于:全面了解"五味"之营养正反面 . 食物"五味"全面看点 无论你是水煮鱼

你是嗜辣一族吗?还是巧克力、冰激凌不离手的“小甜甜”?特别偏好某一种味道正说明了你身体的需要吗?还是你会拗着自己将各种味道补全?有关食物的味道，其实不只是舌尖味蕾对世界的感知，更是你了解及调理自己身体的密码。

中医学认为，食物分为辛、甘、酸、苦、咸五味，分别与肺、脾、肝、心、肾等五脏有关，在食疗中更具备各自的不同营养功效。当然，如何让各种味道为你的健康作出最佳贡献，关键就在于：全面了解“五味”之营养正反面 。

食物“五味”全面看点

无论你是水煮鱼的嗜好者，巧克力的忠实拥趸，还是以话梅代食的极少派，赶紧找到你最中意的味道，然后对号入座吧，看看自己的营养指针是更偏向于正面还是反面。

【甘味食物】

甘味来源：由糖类产生。

正面——补养身体，解除肌肉疲劳，调和脾胃，止痛，解毒。

反面——过量食用，会使骨骼疼痛、头发脱落。同时还伤肾，致使心气烦闷、喘息、肤色晦暗。甜食吃得过多还会引起血糖升高，胆固醇增加，使人发胖，引起身体缺钙及维生素B1 的不足及龋齿，甚至会诱发心血管疾病。

禁忌：脾、胃病忌甘味。

【酸味食物】

酸味来源：由有机酸产生。如醋酸、乳酸、柠檬酸等。

（配图）

正面——增进食欲，健脾开胃，增强肝脏功能，对防治某些肝脏疾病有益，酸食还可提高钙、磷元素的吸收。

反面——酸味过多，可能会使肌肉失去光泽、变粗变硬，甚至口唇翻起。酸食过多还会引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱。

禁忌：脾、胃病忌酸味。

【辛味食物】

辛味来源：主要由辣椒素等辣味成分产生。

正面——祛风散寒，舒筋活血。还能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，促进血液循环和机体代谢。

反面——辛味有较强的刺激性，过量食用会刺激胃黏膜，使肺气过盛，筋脉不舒、指甲干枯。患有痔疮、肛裂、胃溃疡、便秘等症者还会加重病情。

禁忌：肝病忌辛味。