黑瓜子是什么瓜的子_黑瓜子知识详解！推荐分类
2019-06-18
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文章简介：黑瓜子就是籽瓜的子,籽瓜也叫打瓜,是葫芦科植物西瓜品种之一,但是它果实较小,种子多而大,瓤不好吃,主要是用来产子的,取其籽食用,味香而美,营养价值高.它的子加工过后就是美味的黑瓜子了. 兰州打瓜也叫兰州籽瓜,所产的瓜子黑边白心,颗粒饱满.皮薄片大.口松肉厚.乌黑发亮.味香隽永.品质优异,是我国传统的出口商品之一,国际市场上有"兰州黑瓜子"或"兰州大板瓜子"之称. tion")showBody
黑瓜子就是籽瓜的子，籽瓜也叫打瓜，是葫芦科植物西瓜品种之一，但是它果实较小，种子多而大，瓤不好吃，主要是用来产子的，取其籽食用，味香而美，营养价值高。它的子加工过后就是美味的黑瓜子了。
兰州打瓜也叫兰州籽瓜，所产的瓜子黑边白心，颗粒饱满、皮薄片大、口松肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异，是我国传统的出口商品之一，国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、不饱和的脂肪酸以及多种维生素等营养物质，黑瓜子含水量7.5%、蛋白质33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纤维 6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多种微量元素。
适量吃黑瓜子好处多多，可以润肺化痰、凉血止血、利肠利尿，还有一定的健胃功效，亚麻油酸等成分还能降低血压、降低体内胆固醇、预防动脉硬化，高血压病人也可以吃。对头发也有一定的养护作用。
可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子。还是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料。
兰州黑瓜子是甘肃著名特产之一，片形特大，约比其他瓜子大1/2到1倍，壳薄、肉厚、油多，易磕剥，味道可口，加工成五香瓜子、椒盐瓜子远销国内外，被称为“兰州大片”，是很受欢迎的老少咸宜的休闲食品。
兰州黑瓜子主要产于兰州郊区及皋兰、永登、靖远、会宁、大悟、宿松等县。这些产区的黑瓜子质量优良，因为这里取籽的籽瓜经过了长期培育，去劣存优，精选出的优良品种。而且这些地区种植籽瓜的土壤为砂田，农田上覆盖者一层厚达半尺的砂砾，有明显的抗旱作用，有助于农作物的生长。
民勤县盛产大板瓜子，享有“黑瓜籽故乡”的美誉，所产瓜子片大、皮薄、板平、口松、肉厚，出仁率高。著名品种有CN-1大板黑瓜籽和“新疆园片”黑瓜子，驰名中外。
