青岛渔民捕获412斤箭鱼王 箭鱼可以吃吗？
2019-01-07
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文章简介：9月24日,一条长3.06米.重412斤的"箭鱼王"出现在青岛市伊春路益欣超市的野生鱼摊档上,引来市民的好奇和围观,更在网络上被网友广泛关注.据悉,这条箭鱼王是
9月24日，一条长3.06米、重412斤的“箭鱼王”出现在青岛市伊春路益欣超市的野生鱼摊档上，引来市民的好奇和围观，更在网络上被网友广泛关注。据悉，这条箭鱼王是23日午夜被出海的渔民捕获的，并于24日早被超市老板以8000元的价格收购。那么，箭鱼是什么鱼？箭鱼可以吃吗？箭鱼的营养价值如何呢？一起来了解这深海之客吧！
箭鱼，是剑鱼的别称，又称为剑旗鱼、青箭鱼、丁挽四旗鱼，因其上颌向前延伸呈剑状故而得名。剑鱼是热带、亚热带海洋中的常见鱼类之一，广泛分布于除北冰洋之外的各大洋，其主要食物为远洋鱼类、金枪鱼、飞鱼、鱿鱼以及其它头足类动物。同时，剑鱼本身也是一种食用鱼，具有重要的渔业价值。
剑鱼富含脂肪，并且含有大量的维生素、钾等营养成分。剑鱼的幼鱼肉质鲜美，可加盐制作成干，利于长期保存。还可加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等食品。
剑鱼作为其深度范围内的顶端食肉动物，处于食物链的最末端，容易在觅食过程积聚一种叫做甲基汞的具有神经毒性的污染物质。甲基汞会自然或偶发性地出现在自然环境中，并且会随环境的变化而发生变化，但在食肉鱼的体内含量还是相对较高。
由于低龄婴幼儿的中枢神经系统对甲基汞的衍生物会有特定的中毒反应。因此，孕妇、哺乳期妇女以及未满30个月的婴幼儿不适宜食用剑鱼。当然，剑鱼也不必完全禁食，孕妇和哺乳期妇女每周的食用量限制在150克之内即可，而未满30个月的婴幼儿则为60克。
箭鱼可以吃吗？箭鱼的营养价值如何？箭鱼可以吃，并且有一定的营养价值。但由于生长环境和觅食习惯造成其体内积累了有害的甲基汞，因而孕妇、哺乳期妇女及未满30个月的婴幼儿不建议多吃。
