三鲜鳝鱼汤的做法——子宫脱垂食疗
猪肉(肥瘦)150克,鳝鱼200克,黄瓜100克,鸡蛋100克,盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大葱5克,姜2克。
1. 将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝。
2. 鳝鱼宰杀洗净,将鱼肉切丝烫熟。
3. 鸡蛋磕入碗内拌匀,摊成鸡蛋皮,切成丝。
4. 葱姜切丝。
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
6. 坐锅点火倒油,油热后放葱姜丝炝锅,然后放入高汤烧沸,依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精。
7. 待汤开后,淋入水淀粉勾芡,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。
三鲜鳝鱼汤的做法简单是子宫脱垂食谱里的常见菜。黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,其肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效。