酱饼的做法

2018-09-14
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文章简介：出于对美食的喜好,中国人研究出了一种又一种好吃的美食,酱饼就是其中非常常见的一种,酱饼为固体,保存时间长,是很多人都非常喜欢吃的小吃,但是对

出于对美食的喜好，中国人研究出了一种又一种好吃的美食，酱饼就是其中非常常见的一种，酱饼为固体，保存时间长，是很多人都非常喜欢吃的小吃，但是对于怎么做成酱饼，大家却都不了解了，想要自己在家做酱饼，我们就要了解酱饼的做法，下面我们就一起来看看。

酱饼是大家都很喜欢的小吃，它储存时间长，不易变质，是非常经济实惠的一种小吃，所以喜欢吃酱饼的人们可以试着在家自己做酱饼，下面我们就一起来了解一下酱饼的做法。

在糯米面和牛肉里加大酱﹑捣碎了的葱﹑蒜﹑胡椒﹑整芝麻后做成圆形薄饼﹐晒干抹上香油﹐放在烤架上烤着吃。

大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的﹐有助于消化﹑吸收﹐并且﹐最近发现大酱有抗癌效果。

主料：糯米面1/2杯﹐大酱1杯﹐牛肉1/2杯﹐白葱1棵﹐蒜2块﹐青椒2个﹐胡椒面少量，整芝麻1大勺﹐食用油少量

(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

(2) 切好牛肉。

(3) 捣好葱﹑蒜﹐切青椒去子并切碎。

(4) 混合准备好的佐料和糯米面o牛肉﹐大酱。撒匀整芝麻做成直径10cm﹐厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

(5) 吃的时候﹐在烤架上抹上香油后烤着吃。

大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

果酱适量，低粉210g，黄油115g，糖粉90g，鸡蛋30g，奶粉20g

1.黄油软化，加入糖粉拌匀，再加入鸡蛋搅拌到完全混合

2.筛入粉类，用刮刀拌合成团

3.将面团分成每个20g，搓圆放入烤盘，用手指按出一个小窝，舀入果酱

4.烤箱预热180度，中上层约20分钟

黄油120克，颗粒花生酱120克，低粉120克，糖粉100克，蛋1个，小苏打粉2克

1.黄油软化，加糖打发

2.加颗粒花生酱

3.继续搅拌

4.分次加全蛋液打发

5.筛入低粉和小苏打粉拌匀

6.冷藏30分钟

7.搓成小球

8.用叉子叉扁

9.中下层170度30分钟

从上面的文章中，相信大家都知道了，酱饼的做法有哪些，大家还可以根据自己的喜好，添加各种辅料，做成不同口味的酱饼，比如我们是上面说到的红莓果酱饼干，花生酱饼干等等，需要注意的是，在夏末做酱饼比较容易霉变和晒干。