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土豆鸡蛋饼
主料：土豆400克，鸡蛋2个
配料：黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量
做法：
1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；
2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生?y；
3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。
特色：土豆鸡蛋饼外焦里嫩，松软酥香。
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