怎么做土豆鸡蛋饼

2019-06-12
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文章简介：土豆鸡蛋饼 材料:鸡蛋3个.土豆150克.洋葱150克.盐适量.黑胡椒适量.油 做法: 1.土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时

土豆鸡蛋饼

材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油

做法：

1、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

2、洋葱去老皮洗净后切小块。

3、锅中放入足够多的油（将材料没过），烧到六成热的时候，放入土豆片和洋葱片,用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

4、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

5、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。

6、平底锅烧热，放入少量的油，倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。

7、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。

8、这样蛋饼就翻面到盘子中了，将蛋饼平推入平底锅中，用小火煎熟，将煎好的鸡蛋饼盛入盘中即可。