香菇肉片做法简介
鲜菇、瘦肉、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、生粉、生抽、食盐、油、香葱、姜、蒜。
1、去掉鲜菇根部;
2、肉和香菇分别切片;
3、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
4、用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉;
5、吃肉不吃蒜,营养少一半。肉与蒜姜放 入一起下锅;
6、四粉加生抽调成汁;
7、炒锅烧热注油;
8、油热后即下肉片,边下边用勺推 动,待肉丝散开;
9、随后放入鲜菇;
10、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。出锅前撒上葱花。