简单易学的红焖羊肉的做法

2019-06-08
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文章简介：红焖羊肉的做法 主料:羊肉,马蹄.萝卜,当归.支竹.大蒜,海鲜酱.蚝酱.柱侯酱. 红焖羊肉的做法: 1.把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长---25分钟. 2.烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱.蚝酱.柱侯酱,爆透. 3.把马蹄.萝卜.当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩. 要点: 红焖羊肉这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口.至于火候,可以用筷子戳一下羊皮,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候.红焖羊肉用瓦煲来焖,主要是为了保温,当然,如果家庭有酒精炉

红焖羊肉的做法

主料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。

红焖羊肉的做法：

1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。

2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。

3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。

要点：

红焖羊肉这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。红焖羊肉用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。