解劳乏清心明目 清新苦瓜茶
苦瓜是我国种植历史悠久的瓜菜之一,古今中外都有药食兼用之说。《本草纲目》也早有记载,称其苦寒无毒、除邪热、解劳乏、清心明目。苦瓜的营养价值很高,其中Vc堪与号称水果Vc之王猕猴桃含量相当;此外,苦瓜中还含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等多种氨基酸和镁、锰、铜、锌、硒等多种人体必需矿物质。明代李时珍说:“苦瓜气味苦、寒、无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功效”。
民间用以治疗中暑、痢疾、赤眼疼痛、痛肿丹毒等症,近年来,国内外学者对苦瓜药用价值和保健功能的研究也取得很大进展,苦瓜中的苦瓜素具有明显的降低血糖的作用,由苦瓜提取的治疗糖尿病的药物已应用于临床;苦瓜中的金鸡纳霜,能解热清毒,对治疗疟疾有特效;苦瓜中的苦瓜蛋白具有抑制正常细胞癌变和促进突变细胞回复功能,能有效激活人体免疫系统的防疫功能、增强免疫细胞活性、抑制癌细胞增殖。