蒸鸡蛋是最佳吃法
2019-02-17
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文章简介：蒸鸡蛋 鸡蛋是人们日常生活中最常吃到的食物之一,也是人类最好的营养来源之一.鸡蛋中含有高质量的蛋白质和丰富的维生素和矿物质. 评价鸡蛋的营养价值,主要评价指标也就是鸡蛋中蛋白质的营养价值,除了不同种类鸡蛋本身营养价值不同,烹调方法不同也会影响它的营养价值.鸡蛋吃法是多种多样的,有煮.蒸.炸.炒等.从蛋白质评价方法的消化率来讲,煮.蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%-50%.由此看来,煮.蒸鸡蛋应是最佳吃法.
蒸鸡蛋
鸡蛋是人们日常生活中最常吃到的食物之一，也是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有高质量的蛋白质和丰富的维生素和矿物质。
评价鸡蛋的营养价值，主要评价指标也就是鸡蛋中蛋白质的营养价值，除了不同种类鸡蛋本身营养价值不同，烹调方法不同也会影响它的营养价值。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。从蛋白质评价方法的消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳吃法。
