夏季消暑-苦瓜炒蛋
2018-11-13
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文章简介：苦瓜炒蛋的做法 夏季消暑-苦瓜炒蛋 炒蛋, 苦瓜, 消暑 原料:苦瓜一根,鸡蛋三个 做法:1.在锅中倒入较多的油,待油温到100度后,放入打好的蛋液(这样炒出来的蛋很嫩哦),不需要炒很长时间,差不多蛋液稍微凝结后便可先行放入碗中备用.(对了,在打蛋液时要记得搁入两茶勺的盐) 2.再在锅中加少许油(不需要很多,因为摊蛋饼时会留下些油在锅中),待油热后,放入蒜末炒香,接着放入苦瓜,煸炒一下,放入少许的水(约四分之一碗),让其焖煮5分钟左右,(期间,加入约两茶勺的盐),五分钟后,将之前炒好的鸡蛋放入,
苦瓜炒蛋的做法
夏季消暑-苦瓜炒蛋
炒蛋, 苦瓜, 消暑
原料：苦瓜一根，鸡蛋三个
做法：1、在锅中倒入较多的油，待油温到100度后，放入打好的蛋液（这样炒出来的蛋很嫩哦），不需要炒很长时间，差不多蛋液稍微凝结后便可先行放入碗中备用。（对了，在打蛋液时要记得搁入两茶勺的盐）
2、再在锅中加少许油（不需要很多，因为摊蛋饼时会留下些油在锅中），待油热后，放入蒜末炒香，接着放入苦瓜，煸炒一下，放入少许的水（约四分之一碗），让其焖煮5分钟左右，（期间，加入约两茶勺的盐），五分钟后，将之前炒好的鸡蛋放入，加入少许的鸡精（约一茶勺），再接着焖煮2-3分钟，待汤汁烧干为止苦瓜炒蛋便可装盘了。
注意：1 苦瓜切丁吃起来比片的要爽口些
2 半根苦瓜大概就3个鸡蛋的样子，当然具体如何完全可以根据个人喜好决定
3。可以在打蛋时加些水淀粉进去，这样炒出来就不会太散烂了
