冬笋炒鸡片怎么做才好吃

2019-04-22
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文章简介：冬笋肉片 冬笋炒鸡片 材料: 主料:鸡肉250克,冬笋150克, 调料:鸡蛋清30克,黄酒10克,白砂糖5克,鸡精2克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,花生油50克 冬笋肉片的做法: 1.鸡肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐.蛋清.味精.干芡粉.少许水拌匀上浆:姜切丝.葱切段. 2.冬笋洗净,切成与鸡片大小的薄片待用. 3.炒锅置旺火上倒进

冬笋肉片

冬笋炒鸡片

材料:

主料：鸡肉250克，冬笋150克，

调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克

冬笋肉片的做法:

1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。

2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。

3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。

4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。