大豆色拉油的卫生标准

2019-06-02
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文章简介:大豆色拉油 豆色拉油系指大豆毛油经脱胶.脱酸.脱色.脱量(脱脂)等工序加工精制而成的高级食用植物油.主要作凉拌油或作蛋黄酱.调味油的原料油.

大豆色拉油

豆色拉油系指大豆毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱量(脱脂)等工序加工精制而成的高级食用植物油。主要作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。

本标准适用于商品大豆色拉油。

1大豆色拉油特征指标

折光指数():1.4730~1.4770

比重(20/4℃):0.9210~0.9250

碘价(gl/100g):123~142

2. 卫生标准

按国家食品卫生标准(GB 2707~2763—81)执行。