关于冬笋的功效体现

2018-10-25
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文章简介：冬笋的营养价值 冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆.食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳. 一般人群均可食用 1.对肥胖症.冠心病.高血压.糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用: 2.但儿童.尿路结石者.肾炎患者不宜多食. 制作指导 做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白. 冬笋爆鸡片做法: 原料: 山鸡脯肉50g,冬笋25g,黄瓜25g,蛋清1个,调味品适量. 制法: 鸡肉洗净,切成5cm长.1cm宽的片.冬笋洗净,切片.葱.姜切丝,芫荽

冬笋的营养价值

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

一般人群均可食用

1.对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；

2.但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

制作指导

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

冬笋爆鸡片做法：

原料：

山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。

制法：

鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。

功效：

此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。