海苔酥花生小鱼干 很不错的下酒菜
2019-05-03
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文章简介：海苔酥花生小鱼干是非常营养的一道菜,也是很不错的下酒菜,吃起来味道很是鲜美,适合大多数的人群,下面我们就一起看看详细的做法. 做这道菜我们要准备好花生.小鱼干各一碗,海苔和熟芝麻一把. 调料则需要盐.黄酒和白酒. 1. 花生.小鱼干泡软,海苔剪碎,还有芝麻少许. 小鱼干泡好后,用牙签轻挑去黑色肠, 鱼干虽小也五脏俱全. 2. 去掉鱼肠后清洗干净,撒少许盐,
海苔酥花生小鱼干是非常营养的一道菜，也是很不错的下酒菜，吃起来味道很是鲜美，适合大多数的人群，下面我们就一起看看详细的做法。
做这道菜我们要准备好花生、小鱼干各一碗，海苔和熟芝麻一把。
调料则需要盐、黄酒和白酒。
1. 花生、小鱼干泡软，海苔剪碎，还有芝麻少许。 小鱼干泡好后，用牙签轻挑去黑色肠， 鱼干虽小也五脏俱全。
2. 去掉鱼肠后清洗干净，撒少许盐，一捏糖略腌一下，然后用厨房纸巾略按擦去水分。
3. 等油烧到4、5成热的时候把小鱼干放进去用小火炸到黄色，炸酥。然后花生米上撒些盐，加入些油用微波叮两分钟，接着翻面再叮一两分钟。
4. 锅里不用再放油，将花生米倒入，然后放入小鱼干炒匀，可喷少许白酒，增香去腥还不容易回软，尝咸淡可续盐，然后撒上海苔碎和熟芝麻即可。
海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤，抗衰老等。
海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。
海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。
紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。
??海苔能预防和治疗消化性溃疡。
结语：这道菜需要我们耐心的制作，不要急，不然口味会偏差很大，我们在炸小鱼干的时候也一定记得是小火慢炸，不要炸糊了，吃起来不好吃也不营养，加入的调味料也可以根据自己的口味来选择量。
