关于吃大白菜的一些禁忌

2018-12-14
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文章简介:[导读]白菜我们都知道在生活中很多人都喜欢吃,吃白菜好处多,不过相应的饮食禁忌也要牢记.下面就和小编一起去看看关于吃大白菜需要知道的一些禁忌吧. 1.隔夜的熟白

【导读】白菜我们都知道在生活中很多人都喜欢吃,吃白菜好处多,不过相应的饮食禁忌也要牢记。下面就和小编一起去看看关于吃大白菜需要知道的一些禁忌吧。

1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

2.焯烫时间不宜长

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

3.不宜烫后挤汁作菜馅用

有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

4.不宜用铜制器皿烹制或盛放

关于吃大白菜的一些禁忌

铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

白菜是一种好菜,家常菜。以前生活水平不高的年代,老百姓一个冬天都是靠白菜为生,现在生活水平提高了,冬季可以吃到各种反季节蔬菜,老百姓的餐桌上也经常能看到白菜的身影,大家在吃白菜的时候别忘了吃白菜的禁忌。