“代参汤”小米粥的营养价值
2019-01-22
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文章简介：小米粥的营养价值高吗?吃小米粥有什么好处?小米是一种营养丰富的食物,用它熬成的粥具有极佳的滋补效果,有"代参汤"的美誉.在我国北方,许多妇女生育后都会喝小米加红糖熬成的粥补身体.所以说,小米粥的营养价值非常高. 小米,也叫粟米,是中国古代"五谷"之一,也是北方人喜爱的主要粮食之一.小米能够开肠胃.补虚损.益丹田,可用于气血亏损.体质虚弱.胃纳欠佳者进补,适用于产妇乳少.产后虚损而引起的乏力倦怠.饮食不香. eof showBodyUI==="f
小米粥的营养价值高吗？吃小米粥有什么好处？小米是一种营养丰富的食物，用它熬成的粥具有极佳的滋补效果，有“代参汤”的美誉。在我国北方，许多妇女生育后都会喝小米加红糖熬成的粥补身体。所以说，小米粥的营养价值非常高。
小米，也叫粟米，是中国古代“五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米能够开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适用于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。
小米含有多种营养成分，如维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，不低于稻和麦。一般粮食中都不含胡萝卜素，而小米每100克就含有0.12毫克的胡萝卜素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。小米的含糖量也很高，每100克含糖72.8克，产热量高于大米。因此，小米是老弱病人和产妇最理想的滋补品。
我国北方许多妇女生育后，都用小米加红糖来调养身体。小米熬出来的粥营养十分丰富，有“代参汤”的美誉。小米的含铁量很高，对于产妇产后有滋阴养血大有裨益，可以帮助调养产妇虚寒的体质，帮助她们恢复体力。
小米粥的营养价值非常高，它可以单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等材料，熬煮成风味各异的营养粥。不过小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低亮氨酸过高，因此不能完全以小米作为主食，应该合理搭配，以免导致其他营养缺乏。
