【琵琶虾】琵琶虾的做法_琵琶虾怎么吃
琵琶虾
虾是最常见的一种海鲜,它的营养丰富,味道鲜美。在沿海城市的餐馆里它是很受欢迎的佳肴,老少食用皆宜。其实,虾的分类有很多种,有青虾、对虾、琵琶虾、明虾、龙虾等等。妈网百科今天要给你介绍的就是其中的琵琶虾。你知道什么叫琵琶虾吗?琵琶虾的做法要怎样才好吃呢?
香炸琵琶虾
香炸琵琶虾,是以琵琶虾为主要食材的传统名菜,主要由琵琶虾、鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等配以各种佐料制成。本道菜营养丰富,口味鲜美,非常适合在家中常做给家人们享用。下面,我们就来了解一下香炸琵琶虾怎么做。
1、材料:虾仁 125克 虾仁125克,琵琶虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉、绍酒各2茶匙,生粉、香油各适量。
2、做法:虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,倒入笋丝、冬菇丝,搅匀制成虾馅。取汤匙20个,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁。烧热锅,下油,至七成熟时,将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。 ...
椒盐琵琶虾
椒盐琵琶虾可谓是让人食指大动的传统名菜,广受人们好评。那么,椒盐琵琶虾具体怎么做,你可知道?如果学会了,就不必一定得到餐馆才能吃到,自己在家随便就可以做上一大盘,随时大开朵颐。下面,我们就来介绍一下,椒盐琵琶虾怎么做。
1、材料:濑尿虾500克,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙,烧酒1汤匙,油适量。
2、做法:将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。 ...
琵琶虾蒸多久
琵琶虾很常见,是海产品的一种,它肉质鲜嫩,口感润滑,营养价值还很高。琵琶虾做的时候说容易也容易,说难也难,要看怎样做它了,琵琶虾在蒸的时候是需要时间的,掌握好蒸它的时候是很重要的,有的人做琵琶虾不好吃,就是在时间上,如果时间长了就会使肉质变老,而且营养还会流失掉,而如果时间短了就会不熟,吃起来会生病,那么琵琶虾要蒸多久才好吃呢?烹饪最佳时间是多长呢?下面我们来看一下琵琶虾的烹饪最佳时间吧。
琵琶虾肉质鲜嫩,非常容易熟,所以我们在蒸制琵琶虾时一定要注意控制好时间,以10分钟左右为佳。 ...
琵琶虾怎么剥
琵琶虾是沿海地区常见的一款海鲜。它与我们平常吃的虾有些不同,它尾部有刺,不容易剥皮,因此很多朋友在第一次吃的时候往往不知所措。今天我们就为大家介绍一下琵琶虾到底应该怎么剥。
节节开:
顺着琵琶虾虾身,由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身再剥下去,一节一节地,整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些,但能剥出一个完整虾身子来。 ...
琵琶虾的做法
琵琶虾又叫皮皮虾、濑尿虾,春天是吃琵琶虾的好时节,个大肉肥,受到不少食客的青睐,琵琶虾的做法很多,爆炒、清蒸、卤制都大受欢迎,下面我们来看看琵琶虾怎么做才好吃!
一、椒盐虾蛄
材料:虾蛄1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。
做法:
1、红尖椒和蒜剁成末。
2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。
3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
二、盐水虾蛄
原料:虾蛄两斤、青红椒适量 ...
琵琶虾怎么吃
琵琶虾学名“虾蛄”,是沿海地区常见的一款虾蟹海鲜。它与我们平常吃的虾有些不同,其尾部有刺,不容易剥皮,因此很多朋友在第一次吃的时候往往不知所措。今天我们就为大家介绍一下琵琶虾怎么吃。
节节开:
顺着琵琶虾虾身,由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身再剥下去,一节一节地,整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些,但能剥出一个完整虾身子来。 ...