栗豆腐,促进肠道蠕动、健脾开胃

2018-11-10
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文章简介:水面筋.北豆腐各150克,冬笋.栗子各50克,淀粉15克,糖15克,葱10克,酱油.香油各5毫升,盐.味精各2克,素汤400毫升. 水面筋蒸熟,配以盐.味精.酱油调匀入味,蒸制成素肉. 素肉.豆腐和冬笋均切成方丁:豆腐与冬笋用沸水汆熟:栗子用沸水焯烫,剥去外壳及薄衣,切成方丁:葱切花. tio

水面筋、北豆腐各150克,冬笋、栗子各50克,淀粉15克,糖15克,葱10克,酱油、香油各5毫升,盐、味精各2克,素汤400毫升。

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");水面筋蒸熟,配以盐、味精、酱油调匀入味,蒸制成素肉。

素肉、豆腐和冬笋均切成方丁;豆腐与冬笋用沸水汆熟;栗子用沸水焯烫,剥去外壳及薄衣,切成方丁;葱切花。

锅置火上,下入素汤烧沸,再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及盐、酱油、味精、糖。

再次烧沸后,改用小火烧至入味,见汤汁已少,用水淀粉勾芡,撒上葱花,淋入香油即成。

倒入水淀粉后不可急于搅拌,以免造成脱糊现象。

此菜蛋白质、脂肪、碳水化合物含量丰富,可促进肠道蠕动、健脾开胃,营养不良者、老年人宜多食用。

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