鼓汁刀豆肉片的做法

2019-01-31
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文章简介:主料:猪脊肉 配料:刀豆.笋.生姜.蒜.辣椒.豆豉酱.胡椒粉.酱油.生粉 制作步骤: 1.将原材料准备好 ;在肉片中加入适量的盐.生粉.料酒和酱油等调味, 搅拌均匀后腌制七分钟 2.笋片冷水下锅焯一下;再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟,分别用碗装起来;烧热锅,放入适量的油, 下入豆豉酱.红辣椒.蒜瓣翻炒;爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒 3.将肉片翻炒直至其变色;下入焯过水后掰成段的刀豆 5.再加入焯过水的笋片;一起翻炒, 可以加入少量的水, 让刀豆进一步成熟 6.起锅前加入

主料:猪脊肉

配料:刀豆、笋、生姜、蒜、辣椒、豆豉酱、胡椒粉、酱油、生粉

制作步骤:

1.将原材料准备好 ;在肉片中加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味, 搅拌均匀后腌制七分钟

2.笋片冷水下锅焯一下;再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟,分别用碗装起来;烧热锅,放入适量的油,

下入豆豉酱、红辣椒、蒜瓣翻炒;爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒

3.将肉片翻炒直至其变色;下入焯过水后掰成段的刀豆

5.再加入焯过水的笋片;一起翻炒, 可以加入少量的水, 让刀豆进一步成熟

6.起锅前加入盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后盛入盘中

7、这样就完成啦!