雪菜毛豆的做法
雪菜毛豆的做法对于一般经常做菜的人来说是很简单的，因为雪菜毛豆属于家常菜，而且一般人吃到的机会都是很多的。但是在大多数时候，人们一般是把雪菜毛豆这道菜作为吃早饭的小菜来食用的，这其中最主要的原因就是雪菜是经过腌制的，所以一般情况之下会比较咸，所以用来吃粥是最好不过了。
当然现实中还是有很多人在平时吃饭的时候会迟到雪菜毛豆的，因为雪菜毛豆这道菜的味道还是比较鲜美的，再加上雪菜和毛豆都属于比较能下饭的菜，所以很多人都非常喜欢吃，特别是那些体力劳动者。下面就来说说雪菜毛豆的做法。
主料：雪菜适量、毛豆适量
调料：色拉油适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、虾油适量
1.锅内倒放虾油，放入切好的姜蒜和干红椒
2.将洗净的毛豆也一起放入快炒
3.毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜，加入少许水，盖上锅盖焖一两分钟（让雪菜里的咸味和毛豆溶入一起）
4.稍微焖煮下即可出锅
好吃的爽口咸菜，但不宜久放，宜尽快食用。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。
雪菜毛豆这道菜不仅味道好，而且营养价值也很高，含有人们平时所需的蛋白质以及维生素还有一些相关的微量元素，这也是一些专家学者喜欢吃雪菜毛豆的一个最主要的原因。雪菜毛豆的做法是很简单的，一般的人只要肯花点时间，保证额可以学会的。
