如何做猪肝汤
当今社会,养生之道越来越盛行了,有的人专门请了个营养师搭配他们的三餐,同时还有月子师,他们帮正在坐月子的女性朋友搭配三餐,由此可见,人们对饮食的重视程度在不断的提升呢。而且,随着外面地沟油的爆出之后,人们越来越倾向于自己做出美味的食品了呢。
那么,做出一道美食其实也不是一件很难的事,就比如说猪肝汤吧,那么我们要先了解一下猪肝的作用,猪肝是猪体内排毒的地方,当然它就有滋阴补肾的作用啦,同时也是一个不错的补品呢。
主料: 菠菜 125克 猪肝 125克
调料: 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各适量
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;
3. 将鲜猪肝洗净,切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
8. 煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
营养价值: 猪肝 -
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复。
所以我们说人们越来越重视养生之道是对的,因为什么时期的人类不同的性别对于食物的需求量是不同的,对于维生素无机盐之类的要求也是不同的,因此想要有好的身体素质,我们就要逐渐重视养生了,也要关注食物的利与弊了。