五香素鸡-堪比肉味的健康素菜
2019-03-17
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文章简介：食材明细: 素鸡500g.沙姜一小块(不下,味道差一大截).蒜头适量.红辣椒适量.桂皮适量.八角适量.丁香适量.香叶适量.盐少许.酱油少许.料酒少许.香油少许.冰糖少许 制作步骤: 1. 准备好所有配料 2. 素鸡切成薄片(不能太厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感). 3. 把先素鸡两面微微煎下. 4. 锅中留余油放入蒜头.沙姜.桂皮.八角.丁香.香叶.小茴香.红辣椒煸香,把素鸡倒入. 5. 加盐.酱油.糖.料酒上色后,再加入水焖15分钟.煮至入味软嫩,汤汁收到稍干最后下香油即可下
食材明细：
素鸡500g、沙姜一小块(不下，味道差一大截)、蒜头适量、红辣椒适量、桂皮适量、八角适量、丁香适量、香叶适量、盐少许、酱油少许、料酒少许、香油少许、冰糖少许
制作步骤：
1. 准备好所有配料
2. 素鸡切成薄片(不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感)。
3. 把先素鸡两面微微煎下。
4. 锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。
5. 加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干最后下香油即可下
五香素鸡做法小贴士：
1、香料尽量齐全点味道更好。
2、浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。
