如何做出美味的猪肉炖粉条

2019-03-11
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文章简介：猪肉炖粉条 主料: 猪肉400克.红薯粉条150克.京葱1根.八角2颗.冰糖8克.姜片3片 辅料:生抽2大匙.盐1/2小匙.老抽1小匙.花雕酒1小匙 1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水. 2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂. 3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色. 4.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味. 5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟 6.煮至中途,把葱段和姜片捞起. 7.粉条提前用温水浸泡

猪肉炖粉条

主料： 猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片

辅料：生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7、粉条提前用温水浸泡至软。

8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10、最后煮至粉条软化即可。