介绍吃不腻回锅肉的易做法

2019-04-23
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文章简介：导读:今天,小编介绍吃不腻回锅肉的易做法.我想,在生活当中,应该有很多朋友都喜欢吃回锅肉,它不仅是很好的下饭菜,还是很有营养的.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.看看下面的做法吧. 材料:带皮五花肉750克,郫县豆瓣一勺,豆豉或甜面酱少许,糖1/2勺,料酒1勺,青红辣椒各一根,青蒜少许.

导读：今天，小编介绍吃不腻回锅肉的易做法。我想，在生活当中，应该有很多朋友都喜欢吃回锅肉，它不仅是很好的下饭菜，还是很有营养的。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。看看下面的做法吧。

材料：带皮五花肉750克，郫县豆瓣一勺，豆豉或甜面酱少许，糖1/2勺，料酒1勺，青红辣椒各一根，青蒜少许。葱姜蒜花椒少许。

1，锅中加水烧开，放入拍破的蒜姜，葱，几粒花椒煮出香味，投入五花肉煮十五分钟左右。

2，煮好的肉捞出放入凉水中浸一下至不烫时取出切薄片，肉片切大点，尽量切薄些比较好。

3，青红椒切三角块儿，青蒜苗洗净切菱形段儿

4，炒锅入油烧，四成热时加入肉片慢煎，煎至表面略黄，打卷后盛出，将锅中的猪油倒出来，留底油。

5，加入郫县豆瓣一勺，豆豉少许炒香后倒入肉片翻炒，料酒1勺，糖1/2勺，炒匀，最后倒入青红椒和蒜苗炒至断生出锅即可。

这就是回锅肉的简单做法，买好材料，就行动吧。