苦瓜的食疗价值 食用苦瓜的日常注意事项
苦瓜的食疗价值：
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、减肥美容
一根苦瓜里含有0.4%的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%～60%左右。高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
食用苦瓜的日常注意事项苦瓜对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)
糖尿病
哪些体质的人适宜吃苦瓜?
健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用苦瓜?
子宫脱垂
哪些人群不适宜食用苦瓜?
孕妇
哪些体质的人不适宜食用苦瓜?
气虚体质，阳虚体质
食用禁忌
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
怎么辨别苦瓜的好坏?
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
苦瓜按果实的形状可分为三种类型。
苦瓜短圆形：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形;
苦瓜长圆形：长圆锥形，长度在20-30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类;
苦瓜条形：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。按皮色可分为白色、绿白色和青绿色三种。
